你的冰箱或食品储藏室里可能藏着有毒物质. 注意这些.

很少有人因为吃的食物中毒. 除非你碰巧吃了自然界的东西, 像一个有毒的蘑菇, 或者食物已经变质(这可能导致食物中毒), 通常可以肯定的是，如果一种食物出现在你的餐桌上, 杂货店的冰箱或食品储藏室, 吃起来相对安全.

这就是为什么你可能会惊讶地发现一些看似健康的食物含有有毒的成分，可能会让你生病. 它们通常只有在大量食用时才会构成危险, 但了解这些物质是有帮助的，这样你就可以采取额外的预防措施来保护你和你的家人的安全.

以下是5种可能有毒的“健康”食物:

• 生芸豆. 虽然你不可能不先浸泡和煮就吃干芸豆, 这里有一个很好的理由来确保你不这样做. 生芸豆含有凝集素，这是一种毒素. 食用4 - 5颗生豆子就会导致呕吐、腹泻和胃部不适. 只要你浸泡豆子(至少12小时)，然后煮豆子(至少10分钟), 你会破坏凝集素. 然而，不要因此而不吃豆类. 它们含有大量纤维和有益健康的营养物质. 如果你想更加安全，那就吃已经煮熟的豆子罐头吧.
• 过熟的土豆. 如果你的土豆放置的时间足够长，已经呈现绿色, 是时候把它们扔进垃圾桶了. 绿色来自龙葵碱，有轻微毒性. 虽然它不会杀死你(除非你吃了很多), 茄碱会引起恶心, 呕吐, 腹泻, 胃不舒服, ,偶尔, 发热.
• 大黄叶子. 大黄是一种有鲜艳的红色茎的植物，可食用(有营养). 但不要误以为绿叶也像其他绿叶蔬菜一样对你有好处. 事实上，它们含有高含量的草酸，如果食用大量草酸可能有毒. 高浓度的草酸会导致肾衰竭甚至死亡.
• 苹果的种子. 澳门金沙网赌总站都可能吞下过一两颗苹果籽，少量吃也没什么大不了的. 但是种子含有苦杏仁苷，一种能产生氰化物的化合物. 如果你吃了大量的苹果籽, 可能会导致呕吐, 晕倒, 肾功能衰竭, 昏迷和死亡.
• 西红柿的叶子. 这种充满活力和营养丰富的水果的叶子(是的，西红柿是一种水果!)含有龙葵碱. 这和你在变绿的土豆中发现的有毒物质是一样的. 如果你咬一小片或两片叶子，你就没事了. 但不要经常吃番茄叶，也不要大量食用. 它可能会让你生病，甚至可能是危险的.

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最后审查日期:2023年1月18日

编辑评论:安德里亚·科恩，鲍德温出版公司编辑总监. 联系编辑

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