西葫芦面配奶油鳄梨香蒜沙司

是6

• 糖尿病

• 无谷蛋白

• 心脏健康

你可以一边享受意大利面配香蒜酱，一边控制碳水化合物、钠和脂肪的摄入. 传统意面的健康替代品, 螺旋西葫芦面在超市的新鲜蔬菜区有售.

成分

• 6个大西葫芦或6杯从商店买来的西葫芦面条
• 两个成熟的牛油果，去核去皮
• 一杯新鲜的罗勒叶
• 3瓣大蒜
• 1/4杯松子
• 2汤匙新鲜柠檬汁
• 1/4茶匙盐
• 2汤匙橄榄油
• 一杯樱桃番茄，对半切开
• 1汤匙磨碎的帕尔玛干酪
• 黑胡椒粉调味

• 用螺旋器, 将西葫芦拧成螺旋状，放在纸巾上，这样多余的水分就会被吸收. 或者，将6杯新鲜西葫芦面沥干水分，放在纸巾上晾干.
• 在食品加工机中, 混合牛油果, 罗勒, 大蒜, 松子, 柠檬汁和盐搅拌至切碎. 马达还在运转, 慢慢加入一汤匙橄榄油，直到乳化成奶油状.
• 在一个大煎锅中，加热剩下的1汤匙橄榄油，中火加热至热. 加入西葫芦面，煮1到2分钟，或直到变软. 加入圣女果，再煮一分钟，或直到刚刚加热.
• 在一个大碗里，搅拌牛油果混合物和西葫芦面条混合物. 撒上奶酪和黑胡椒调味. 即可食用.

营养成分

1杯卡路里:115脂肪:6克饱和脂肪:0克胆固醇:0毫克钠:79毫克碳水化合物:12克纤维:0克蛋白质:4克

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最后审查日期:2019年4月8日

编辑评论:朱迪·卡波丹诺，健康烹饪编辑总监，鲍德温出版公司. 联系编辑

医学检查: 简·施瓦茨，RDN, CLT

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